Restaurang- och livsmedelsprogrammet, Kök och servering

Restaurang- och livsmedelsprogrammet, Kök och servering på Anders Ljungstedts gymnasium

Drömmer du om att bli kock eller servitör, älskar du mat och brinner för vackra uppläggningar, nya smakkombinationer och nöjda gäster, då är inriktningen kök och servering något för dig - en matnyttig utbildning.

Om inriktningen

Du får lära dig yrkesmässig tillagning av kalla och varma rätter för både lunch- och kvällsrestaurang. Du tillagar både förrätter, varmrätter och desserter från Sverige och resten av världen som serveras i skolans egen restaurang. Där får du och dina klasskamrater lära er att bemöta olika gästers önskemål och behov på ett professionellt sätt. Du får dessutom lära dig uppdukning och servering samt att kombinera ihop mat och dryck.

Vi har ett väl fungerande samarbete med branschen och du gör din APL på en restaurang som passar dina önskemål. Det finns även möjlighet till utlandspraktik. Utbildningen är även sökbar i lärlingsform, då är du ute på en arbetsplats minst halva utbildningstiden.

Efter avslutad utbildning kan du arbeta som kock, kallskänka, servitör eller som egenföretagare i restaurangbranschen

Om programmet

Inom restaurang- och livsmedelsbranschen finns det många vitt skilda och spännande yrken. Dessutom finns det stora möjligheter för dig att arbeta utomlands. Redan under gymnasietiden får du arbeta mycket praktiskt. Anders Ljungstedts gymnasium har en egen restaurang där eleverna lagar mat och serverar samt en butik och café där eleverna säljer sina egenproducerade varor. Entreprenörskap går som en röd tråd genom utbildningen. Vi har samarbete med flera länder i Europa där du kan få möjlighet till praktik.

Arbetsplatsförlagt Lärande (APL) finns på Restaurang- och livsmedelsprogrammet Då är du ute och praktiserar på en arbetsplats minst 15 veckor under utbildningen.

Du kan också välja att vara lärling på programmet. Då är du ute på arbetsplats under minst hälften av gymnasietiden.