Restaurang- och livsmedelsprogrammet, Kök & servering

Restaurang- och livsmedelsprogrammet på Sågbäcksgymnasiet

En utbildning för dig som gillar mat, dryck och upplevelser. Restaurang- och livsmedelsprogrammet är till för dig som i framtiden vill arbeta inom kök och servering - vilket också är den inriktning som finns på Sågbäcksgymnasiet.

Innehåll på Restaurang- och livsmedelsprogrammet

Här får du lära dig hantverket att laga och hantera mat och dryck. Du utbildas i en professionell miljö av engagerade och kunniga lärare. Skolan driver Restaurang 3FEM2, som är öppen för allmänheten. Där får du som elev praktisera dina kunskaper inom kök, servering och bar. Under din utbildning finns det möjlighet att tävla inom kök och servering. Skolan strävar efter att under åk 3, i kursen ”Mat och dryck i kombination”, genomföra en utlandsresa där kunskaperna inom området fördjupas.

APL

Du får en nära koppling till arbetslivet genom APL (arbetsplatsförlagt lärande). Då kommer du att vara på en restaurang och träna på både kök och servering. Möjlighet kan finnas att genomföra din APL utomlands.

Inriktning kök och servering

Kök och servering - för dig som vill bli kock eller servitör/servitris. Du lär dig att laga mat och servera samt får goda kunskaper kring hur mat och dryck kan kombineras. Den mat du lagar serveras till betalande gäster, på så sätt lär du dig betydelsen av kvalitet och god service och hur du skapar en bra helhetsupplevelse för gästerna. Ambitionen är att du ska få dubbel kompetens. I åk 3 väljer du fördjupning/yrkesutgång.

Efter din utbildning

Efter utbildningen kan du bland annat söka jobb som kock, kallskänka, servitör/servitris, bartender, barista, men även arbete med catering, event eller försäljning av delikatesser. Detta är en internationell bransch och du kan söka dig utomlands för att arbeta! 

Ladda ner broschyr