Restaurang och livsmedelsprogrammet, Bageri och konditori

Stora möjligheter i en växande bransch

Restaurang- och livsmedelsprogrammet är ett yrkesprogram som ger dig ett smakfullt, engagerat och branschnära lärande där du blir sedd. Programmet ger dig en god och bred utbildning för att du ska kunna arbeta inom bageri och konditori eller kök och servering.

Tillsammans utmanar vi oss i det praktiska arbetet för gäster och kunder. På programmet får du, av engagerade och skickliga lärare, lära dig de grundläggande praktiska kunskaperna som du behöver för alla inriktningar och därefter möjlighet att specialisera dig inom din valda inriktning. Minst 15 veckors APL (arbetsplatsförlagt lärande) ingår under dina tre år på programmet, vilket ger dig värdefulla kunskaper, erfarenheter och kontakter. Vi kan också erbjuda praktikplatser utomlands och arbetar sedan länge med bagerier och restauranger i bland annat Frankrike, Holland, Spanien och England.

Inriktningar

Restaurang- och livsmedelsprogrammet har två inriktningar. Första året får du prova bageri/konditori och kök/servering därefter väljer du den inriktning som passar dig bäst.

Bageri och konditori – lärlingsförlagd från årskurs 3

Här får du lära dig baka på ett hantverksmässigt sätt för att du ska förstå hur allt hänger ihop. Du kommer att lära dig alla grunder inom bageri och konditori, från olika sorters matbröd, kaffebröd och wienerbröd till nyare sorters tårtor och bakelser. Olika sorters desserter, chokladpraliner och andra konfektyrer kommer du också att lära dig mer om. Det som produceras i bageriet säljer eleverna i sin bageributik på skolan. Detta ger dig som elev erfarenhet och kunskap i bemötande med kunder.

Välkommen till ditt framtidsyrke

Programmet är ett yrkesprogram som ger dig förutsättningar att få ett arbete direkt efter gymnasietiden. Genom ditt individuella val kan du också läsa kurser och då få större behörighet för framtida studier.

Efter utbildningen

Efter avslutad gymnasieutbildning kan du, beroende på vilken inriktning du valt, söka arbete inom en mängd branscher och arbetsplatser. Det kan vara som bagare och konditor, inom dagligvaruhandel, i festkök eller på delikatessavdelning. Väljer du inriktning restaurang kan du arbeta som kock eller servitör. Du kan även arbeta som bartender, säljare eller matinformatör.

Du kan också studera vidare. För dig som vill utvecklas ytterligare inom yrket finns möjlighet att direkt efter gymnasiet läsa vidare på yrkeshögskola, exempelvis Grythyttan. Från och med hösten 2023 ska alla yrkesprogram ge grundläggande behörighet till högskola och universitet.

Grundläggande högskolebehörighet

Om du vill läsa vidare efter gymnasiet och få en grundläggande behörighet så har du möjlighet att välja svenska 2 och 3 samt engelska 6 som individuellt val under din gymnasietid.

Besök våra program på JENNY

Du som går i årskurs 9 är välkommen att boka in ett besök på ett eller flera program. Lämna en intresseanmälan nedan.