Om utbildningen
Kök och servering på Malmö Restaurangskola
Kök och servering ger kunskaper inom matlagning i offentlig eller privat restaurangverksamhet, servering och bararbete samt arbete inom besöksnäringen. På restaurangskolan får du sätta på dig mössan och dina vita kläder redan någon av de första veckorna. Du undervisas i matlagning, både praktiskt och teoretiskt. Vi går igenom olika former av specialkoster som exempelvis glutenfri och laktosfri matlagning.
Redan första året lagar du mat i kallkök och varmkök i skolans restaurang och får även servera den till skolans gäster. Du får även kunskap om drycker och alkoholhantering inom restaurangbranschen. Du lär dig också att duka vackert och enligt alla regler samt hur man bemöter gäster och arbetar med stora och små arrangemang.
Inriktningen kan exempelvis leda till yrken som kock, bartender, servitris eller servitör.
Under åren
År 1
Första året läser du samma kurser oavsett vilken inriktning du har valt. Det gäller både gymnasiegemensamma och programgemensamma ämnen.
År 2
Andra året väljer du inriktning mot Kök & servering eller Bageri & konditori.
År 3
Sista året spenderar du en hel termin på arbetsplatsförlagt lärande. Där får du möjlighet att finslipa dina kunskaper utifrån branschens behov och efterfrågan.
En praktisk utbildning
På restaurang- och livsmedelsprogrammet får du en yrkesutbildning med grundläggande kunskaper för att kunna ta ett jobb som kock, servitör, bartender, bagare/konditor eller ett jobb med färskvaruhantering.
Eftersom skolan driver en egen offentlig restaurang och ett konditori, blir det skarpt läge för dig från första dagen. Det betyder att du redan från början får möjlighet att träna på ditt kommande yrke så att du blir väl rustad för verkligheten och för framtiden.
Högskolebehörighet
Har du planer på att söka till högskolan läser du de högskoleförberedande kurserna inom det individuella valet, eller inom de programfördjupande kurserna. Skolans duktiga studie- och yrkesvägledare hjälper dig att välja rätt.
Efter gymnasiet
Restaurang- och livsmedelsprogrammet ger dig både yrkesexamen och högskolebehörighet. När du är klar kan du alltså välja mellan att börja jobba eller studera vidare på yrkeshögskola eller högskola.
Kommande starter
Behörighet
Gymnasieexamen
Ansökan
Ansök till Restaurang- och livsmedelsprogrammet, Kök & servering
Du söker programmet via antagningskansliet Gymnasieantagningen Malmö. Om du bor i en kommun som antagningskansliet inte har hand om söker du istället via din hemkommun.Kontaktuppgifter
Postadress: Besöksadress: Storgatan 20, Postadress: Gymnasie- och vuxenutbildningsförvaltningen, Malmö stad, 205 80 Malmö
Telefon: 040-34 33 90
Mejladress: antag@malmo.se
Kontakta skolan
Malmö Restaurangskola - en start till arbetslivet!
Malmö Restaurangskola är ett yrkesgymnasium med fokus på restaurang- och livsmedelsbranschens olika inriktningar: matlagning, catering, delikatesser, servering, bageri och charkuteri. Som en del i undervisningen driver skolan även två välbesökta restauranger och ett konditori. Hos Malmö Restaurangskola kan du läsa...